GOMINOLAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

 

Gominolas de aceite de oliva virgen extra.

 Receta paso a paso

Numerosos son los grandes chefs que han elaborado gominolas de aceite de oliva virgen extra, como un homenaje al oro liquido.

Aquí os dejo una receta de fácil elaboración, y os garantizo éxito. Hace unos días las hicimos en el molino y fue de una gran aceptación.

Ingredientes

         300 gr de aceite de oliva virgen extra

         150 gr de agua

         210 gr de azúcar

           30 gr de glucosa

             1 vaina de vainilla 

           12 hojas de gelatina

                azúcar para poner en las gominolas

Ponemos el agua, azúcar y glucosa  en un recipiente al fuego, a una temperatura aproximada de 85 grados.

Abrimos la vaina de vainilla por la mitad, a lo largo, y con la punta de un cuchillo raspamos el interior, lo  obtenido lo añadimos a la mezcla anterior.

Añadimos el aceite de oliva virgen extra poco a poco.

Añadimos la gelatina y mezclamos bien, hasta que este totalmente disuelta.

Vertemos en el molde y después cortamos o en un molde de los que utilizamos para bombones.

Introducimos tres horas aproximadamente en el frigorífico.

Desmoldamos y las pasamos por azúcar.

Espero pos guste.