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Hoy una receta de pasta que os hará quedar como un gran chef. Fácil y exquisito.


Espaguetis a la Puttanesca

- 400 g espaguetis

-  8 tomates cherry

- 1 guindilla roja

- 2 dientes ajo

- 8 anchoas troceadas

- 12 aceitunas negras deshuesadas

- queso parmesano

- algunas alcaparras troceadas

- perejil picado

- albahaca

- aceite

- sal

 

En una olla con agua, sal y un chorrito de aceite, cocemos la pasta por 8 minutos. Enfriamos la pasta, agregamos un chorrito de aceite y reservamos.
Lavamos los tomates, con un cuchillo lo cortamos por la mitad.Reservamos.
Luego picamos el ajo y la guindilla.
En una sartén con un chorrito de aceite freí­mos ligeramente el ajo y la guindilla picada durante un minuto, y luego añadimos el tomate. Salpimentamos un poquito sólo.
Salteamos durante 2 minutos.
Cuando el tomate se ponga blando echamos el perejil, la albahaca, las anchoas, las aceitunas y las alcaparras, todo bien troceado y picado. Salteamos por 2 minutos más.
Agregamos la pasta, removemos bien, rectificamos de sal y servimos.